餐具沙門氏菌大腸菌群測試片
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB14934-2016?????
產(chǎn)品參數(shù):
詳細(xì)介紹:
餐具大腸菌群沙門氏菌快速檢驗紙片
1 適用范圍
適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測定。
2 產(chǎn)品特點(diǎn)
大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)常活動的場所以及有糞便污染的地方，用大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測指標(biāo)，具有很好的代表性和很高的靈敏度。沙門氏菌沙門氏菌屬腸道細(xì)菌科，包括那些引起食物中毒、導(dǎo)致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌。在GB14934-2016中要求消毒餐飲具不得檢出大腸菌群和沙門氏菌。本產(chǎn)品結(jié)合大腸菌群和沙門氏菌的特異性酶代謝特點(diǎn)，設(shè)計針對兩者的顯色底物，結(jié)合高分子吸水凝膠、促進(jìn)劑等形成具有高選擇性的培養(yǎng)基，運(yùn)用微生物測試片專有技術(shù)，做成一次性快速檢驗產(chǎn)品，一步培養(yǎng)16-24h就可確認(rèn)檢測結(jié)果，非常適合各級檢驗部門和食品企業(yè)使用。
3 采樣
3.1 隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件，每件貼紙片一張，每張紙片面積25 cm2 (5cm×5cm)。用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢驗紙片后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下貼于另一處食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下置于無菌塑料袋內(nèi)。
3.2 筷子以5支為一件樣品，用滅菌1mL吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片后，立即將筷子進(jìn)口端（約5cm)抹拭紙片，每件樣品抹拭紙片兩面，放入無菌塑料袋內(nèi)。
4 培養(yǎng)
將已采樣的紙片置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16～24h，取出觀察結(jié)果。
5 結(jié)果判讀
5.1 若紙片出現(xiàn)紫紅色菌斑則說明含有沙門氏菌，即沙門氏菌陽性；
5.2 若紙片出現(xiàn)藍(lán)色菌斑則說明含有大腸菌群，即大腸菌群陽性；
5.3 對于檢測出現(xiàn)沙門氏菌陽性菌落的樣本，最好用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗證，沒有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗一次。
6 附加說明
注意使用過的測試片上帶有活菌，需及時按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理。
